Wie sich die Bestellgewohnheiten belgischer Kunden in den letzten Jahren verändert haben
Die belgische Gastronomie hat eine schnelle Veränderung ihrer Gewohnheiten erlebt: Kunden erwarten heute mehr Autonomie und Schnelligkeit, ohne auf die Qualität des Service zu verzichten.
Vom traditionellen Service zur hybriden Bestellung
Viele Betriebe kombinieren heute traditionellen Tischservice mit digitalen Kanälen (Terminal, QR-Code am Tisch, Click & Collect) und überlassen dem Gast die Wahl je nach Moment und Laune.
"Unsere treuesten Gäste wechseln je nach Laune zwischen Bestellen am Tisch und dem Scannen des QR-Codes."
Ein Anspruch auf Einfachheit und Schnelligkeit
Der belgische Gast legt weiterhin Wert auf Qualität und menschlichen Kontakt, akzeptiert es aber nicht mehr, unnötig auf das Bestellen oder Bezahlen zu warten, wenn eine einfache Alternative besteht.
- Mehr Autonomie für den Gast bei der Wahl des Kanals
- Eine Erwartung von Schnelligkeit, auch in ruhigen Stunden
- Ein Bedarf an technischer Zuverlässigkeit, ohne Fehler oder Verzögerungen
Sich anpassen, ohne die eigene Identität zu verlieren
Die Digitalisierung darf die Identität eines Betriebs nicht auslöschen: Im Gegenteil, sie soll mehr Zeit für das schaffen, was ihn ausmacht – den Service und die Qualität im Saal.