Wie eine Brasserie ihren Terrassenservice flüssiger gestaltet hat
Ein konkretes Beispiel für die Einführung der QR-Code-Bestellung am Tisch in einer Brasserie mit einer großen Terrasse an schönen Tagen.
Die Herausforderung einer Terrasse in der Hochsaison
Bei einer Terrasse, die sich im Sommer in ihrer Kapazität verdreifacht, hatte der traditionelle Service Mühe, alle Tische schnell abzudecken, was die Wartezeit für eine zweite Bestellrunde verlängerte.
"Unsere Terrassengäste mochten es nicht, warten zu müssen, um ein weiteres Getränk zu bestellen."
QR-Code am Tisch als Ergänzung zum Service
Als Ergänzung zum traditionellen Service ermöglicht die QR-Code-Bestellung am Tisch den Terrassengästen, jederzeit eine weitere Runde zu bestellen, ohne auf einen verfügbaren Kellner warten zu müssen.
- Bestellungen jederzeit möglich, auch bei starkem Andrang
- Traditioneller Service bleibt erhalten für diejenigen, die ihn bevorzugen
- Bestellungen, die direkt in der Küche und an der Bar ankommen
Ein als reaktionsschneller empfundener Service
Die Gäste behalten den Kontakt zum Servicepersonal, während sie die Freiheit haben, selbstständig zu bestellen, wann immer sie möchten – ein Gleichgewicht, das auf der Terrasse besonders geschätzt wird.