Wie ein Snackbar seine Wartezeit in Stoßzeiten verkürzte
Ein konkretes Beispiel für die Installation eines Bestellterminals in einem stark frequentierten Snackbar zur Mittagszeit.
Die Herausforderung des Mittagsansturms
Zwischen 12 und 13.30 Uhr konnte die Warteschlange an der Theke eilige Kunden abschrecken, die aus Zeitmangel manchmal auf eine Bestellung verzichteten.
"Wir sahen Kunden einfach wieder gehen, weil die Schlange zu lang war."
Der konkrete Nutzen des Bestellterminals
Mit dem am Eingang installierten Bestellterminal stellen Kunden ihre Bestellung selbstständig zusammen und bezahlen, während andere bereits bedient werden – so verteilt sich die Auslastung über die Zeit, statt sich an der Theke zu konzentrieren.
- Mehrere Kunden, die gleichzeitig bestellen, ohne sich zu stören
- Eine Theke, die nicht mehr der einzige Anlaufpunkt ist
- Bestellungen, die direkt und fehlerfrei in der Küche ankommen
Eine direkte Auswirkung auf den Mittagsumsatz
Indem es Kunden erreichte, die wegen der Schlange sonst aufgegeben hätten, ermöglichte das Bestellterminal eine Steigerung der Anzahl bearbeiteter Bestellungen während der arbeitsreichsten Zeit des Tages.