Hoe een snackbar zijn wachttijd tijdens de piekuren verkortte
Een concreet voorbeeld van de installatie van een bestelzuil in een snackbar met veel drukte tijdens de middagpauze.
De uitdaging van de middagdrukte
Tussen 12u en 13u30 kon de wachtrij aan de toonbank gehaaste klanten ontmoedigen, die soms afzagen van hun bestelling door tijdgebrek.
"We zagen klanten vertrekken gewoon omdat de rij te lang was."
De concrete meerwaarde van de bestelzuil
Met de bestelzuil bij de ingang stellen klanten zelfstandig hun bestelling samen en betalen ze terwijl anderen al bediend worden, waardoor de drukte over de tijd wordt verspreid in plaats van geconcentreerd aan de toonbank.
- Meerdere klanten die tegelijk bestellen, zonder elkaar te hinderen
- Een toonbank die niet langer het enige contactpunt is
- Bestellingen die rechtstreeks en foutloos naar de keuken worden doorgestuurd
Een directe impact op de omzet tijdens de middag
Door klanten te bereiken die anders hadden afgehaakt vanwege de wachtrij, heeft de bestelzuil het aantal verwerkte bestellingen tijdens het drukste moment van de dag doen toenemen.