Hoe u de werklast in de keuken kunt spreiden zonder extra personeel aan te werven
Piekmomenten, ’s middags of ’s avonds, zetten de keuken sterk onder druk. Een deel van die druk kan worden opgevangen door een betere organisatie van de bestelkanalen.
Het probleem van bestellingen die allemaal tegelijk binnenkomen
Zonder regulering komen afhaal- en tafelbestellingen tijdens piekuren vaak tegelijk binnen, wat leidt tot opstoppingen in de keuken en vertragingen die klanten frustreren.
"De afhaalmomenten bij click & collect hebben onze aanpak van de middagdrukte echt veranderd."
Tijdsloten en een gecentraliseerd overzicht om vooruit te plannen
Door afhaalmomenten aan te bieden bij click & collect en alle bestellingen te centraliseren op de unTill-kassa, krijgt de keuken zicht op de komende werklast en kan ze zich daarop organiseren.
- Afhaalmomenten om afhaalbestellingen te spreiden
- Gecentraliseerd overzicht van alle bestellingen in de keuken
- Minder onvoorziene gelijktijdige bestellingen
Een minder onder druk staand team
Beter gespreid in de tijd wordt de werklast voorspelbaarder, wat zowel de kwaliteit van de gerechten als het welzijn van het keukenteam ten goede komt.